SAINT-JOSEPH - Pour connaître les bonnes pratiques générales de la transformation à l’érablière, mais aussi :
- Prendre conscience de l’importance de l’évaluation de la saveur du sirop d’érable et apprendre la méthode appropriée de dégustation
- Saisir le concept de « lot » et la pertinence de la tenue des registres afin de mettre en place la traçabilité à l’érablière
- Savoir appliquer les techniques d’emballage et utiliser l’équipement de façon optimale
- Identifier les mesures indicatrices de la qualité du processus de transformation
- Mettre en commun les solutions aux problématiques courantes
Lieu et horaire
Le 22 novembre 2024 de 9 h à 16 h
CFP des Bâtisseurs de Saint-Joseph, 170, rue du Parc, Saint-Joseph (Québec)
Coût
Gratuit pour un participant par numéro de contingent PPAQ
120 $ pour les autres
Merci à nos partenaires
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
Sandy Roy Répondante en formation agricole
Collectif de formation agricole - Chaudière-Appalaches
2550, 127e Rue
Saint-Georges (Québec) G5Y 5L1
Téléphone : 418 228-5588, poste 1239 Télécopieur : 418 228-3943
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