Portrait agroalimentaire de Chaudière-Appalaches

Tout un territoire à découvrir et à savourer

La région de la Chaudière-Appalaches doit son nom à la rivière Chaudière qui la traverse et aux montagnes des Appalaches, situées au sud de la région. Bordée par le Saint-Laurent au nord et par les États-Unis au sud, elle est sillonnée par deux vallées fertiles et parcourue de terres montagneuses et forestières.

Sa localisation et ses particularités géographiques en font la seconde plus importante région agricole du Québec, juste après la Montérégie. Elle compte en effet près de 5 400 fermes.

La zone agricole occupe 54 % du territoire.

Au pays de l’érable et des élevages

Chaudière-Appalaches est au 1^er rang québécois pour la production de sirop d’érable, comptant plus de 50 % des entreprises acéricoles du Québec. Elle se caractérise également par sa production animale alors qu’elle occupe le haut du podium provincial pour le nombre d’élevages :

de porcs;
de vaches laitières;
de bovins.

Elle est au 2^e rang québécois pour la production d’œufs et de volailles. La région est aussi l’un des principaux producteurs de petits fruits. La région est également reconnue pour ses productions de petits fruits, notamment les fraises et les framboises.

Des productions en émergence

On trouve le lapin, la chèvre, le cheval, le bison, le sanglier, le cerf, le canard et la caille.

De nouveaux venus sur le marché

On compte des producteurs de camerises et de baies d’argousier. La région se classe au 2e rang québécois pour la production de bleuets en corymbe. Une soixantaine de producteurs cultivent ce fruit, plus gros que le bleuet sauvage du Saguenay–Lac-Saint-Jean.

Portrait économique de l'agriculture en Chaudière-Appalaches

8 138 emplois directement liés à l’agriculture
31 300 emplois pour l’ensemble de l’industrie bioalimentaire.
Un PIB régional de 1,987 G$ pour l’industrie bioalimentaire, dont 676 M$ attribuables à l’agriculture.
653 entreprises de production, de transformation et de distribution certifiées biologiques
176 entreprises de transformation

Le saviez-vous?

Les Premières Nations transformaient l’eau d’érable bien avant l’arrivée des Européens. La récolte commençait avec ce qu’elles appelaient le « préprintemps » (elles avaient six saisons). On installait une goutterelle de bois et posait au sol un contenant de bois ou d’écorce. L’eau recueillie était ensuite concentrée selon différentes techniques.

Le secteur porcin est le 2^e secteur agroalimentaire en importance dans la province. Le Québec est le 1^er producteur de porcs d’abattage au Canada.

Venez nous voir!

Avis aux gourmands et « épicurieux » : la Chaudière-Appalaches est un vaste terrain de découvertes. Elle compte près de 75 entreprises agrotouristiques, 261 fermes qui vendent leurs produits sur place et 15 marchés publics qui vous accueilleront à bras ouverts.

Envie de visiter une ferme?

Vivez l’expérience des Portes ouvertes sur les fermes du Québec!

Le dimanche 13 septembre, de 10 h à 16 h, partez à la rencontre de productrices et producteurs passionnés aux quatre coins du Québec et découvrez les secrets de leur métier.

Profitez d’une foule d’activités gratuites pour toute la famille et apprenez-en plus sur l’agriculture et le savoir-faire d’ici!

Plus de détails dès le 17 août

Allez à la rencontre des productrices et producteurs agricoles!

Cet été et toute l’année, nous invitons le Québec à manger local, point final! C’est l’occasion parfaite de rencontrer les productrices et producteurs d’ici en visitant leurs kiosques à la ferme, que ce soit pour faire vos emplettes ou le plein de trouvailles sur la route des vacances.

Trouver une ferme Ce lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre

L'agriculture au Québec vous intéresse?

Le site provincial de l'UPA regorge d'informations sur l'agriculture sur son territoire. Venez en apprendre plus!

Visiter le site provincial de l’UPA